ラーメン図鑑に載っている東京都の中華そば・ご当地醤油ラーメンの店は24店です。鶏ガラ主体の澄んだ醤油スープに、中細の縮れ麺。喜多方・白河・佐野・尾道など、ご当地の醤油ラーメンもこの系統です。
東京都の中華そば・ご当地醤油ラーメンでよく付いている味タグ：魚介・煮干し（4店）・醤油（3店）・鶏の旨み（2店）・昔ながら（2店）
東京都の中華そば・ご当地醤油ラーメンの店（24店）
中華そば 多賀野
東京都・品川区食べログ百名店看板は特製中華そば。化学調味料を使わず、鶏・豚に昆布・鰹節などの乾物を合わせたスープです。1996年創業で、食べログ ラーメン百名店（TOKYO）に2018〜2025年連続で選ばれています。
支那そば たんたん亭
東京都・杉並区食べログ百名店看板はチャーシューミックスワンタンメン。鶏ガラベースのすっきりしたスープです。1977年創業のワンタンメンの店で、食べログ ラーメン百名店（TOKYO）に2017〜2025年連続で選ばれています。
むぎとオリーブ
東京都・中央区中華そば 鴨福
東京都・八王子市中華そば勝本
東京都・千代田区浅草名代らーめん 与ろゐ屋
東京都・台東区戸越らーめん えにし
東京都・品川区麺や維新
東京都・品川区奈つやの中華そば
東京都・大田区手もみ中華そば 麦の花
東京都・新宿区らぁ麺やまぐち
東京都・新宿区ラーメン巌哲
東京都・新宿区永福町大勝軒
東京都・杉並区我武者羅
東京都・渋谷区新福菜館 麻布十番店
東京都・港区白河手打中華そば一番いちばん
東京都・町田市えーちゃん食堂
東京都・目黒区麺処びぎ屋
東京都・目黒区八雲
東京都・目黒区麺処 篠はら
東京都・豊島区Ramen FeeL
東京都・青梅市
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