ラーメン図鑑に載っている岩手県の中華そば・ご当地醤油ラーメンの店は4店です。鶏ガラ主体の澄んだ醤油スープに、中細の縮れ麺。喜多方・白河・佐野・尾道など、ご当地の醤油ラーメンもこの系統です。
岩手県の中華そば・ご当地醤油ラーメンでよく付いている味タグ:あっさり(2店)・醤油(2店)
自分に合う系統を診断する(7問〜)
看板は中華そばで、メニューは中華そばのみです。県産煮干しのあっさりスープに自家製の手打ち麺を合わせています。昭和28年創業の老舗として紹介されています。
看板は元祖満州にらラーメン。ニラとニンニクの芽、豚バラ、紅生姜をのせ、醤油・味噌・塩から選べます。1960年創業です。
看板は釜石ラーメン。極細縮れ麺と澄んだ醤油スープで、2015年には明星食品からカップ麺化されました。釜石ラーメン発祥の店として紹介されています。
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