ラーメン図鑑に載っている徳島県の豚骨醤油ラーメンの店は5店です。和歌山・徳島・京都などに見られる、豚骨のコクに醤油の香ばしさを合わせた一杯。細め〜中細の麺をやわらかめに。
徳島県の豚骨醤油ラーメンでよく付いている味タグ：豚骨（4店）・醤油（2店）・昔ながら（2店）
徳島県の豚骨醤油ラーメンの店（5店）
中華そば いのたに 本店
徳島県・徳島市食べログ百名店看板は肉入り・生卵の中華そば。醤油ダレに海産物・野菜を煮込んだ豚骨ベースの茶系スープに、甘辛い豚バラ肉と生卵を合わせます。1999年のラーメン博物館出店で徳島ラーメンを全国区にした店です。
岡本中華 小松島本店
徳島県・小松島市地域の代表店看板は中華そば。豚骨ベースに淡口醤油を合わせた白系の白っぽいスープに、2種類のチャーシューをのせます。1951年創業で、小松島「白系」を代表する店として紹介されています。
中華そば 西食
徳島県・徳島市
