ラーメン図鑑に載っている鹿児島県の豚骨醤油ラーメンの店は3店です。和歌山・徳島・京都などに見られる、豚骨のコクに醤油の香ばしさを合わせた一杯。細め〜中細の麺をやわらかめに。
鹿児島県の豚骨醤油ラーメンの店(3店)
ラーメン小金太
鹿児島県・鹿児島市食べログ百名店看板は鹿児島ラーメン。野菜の旨味と甘みのあるマイルドなスープで、チャーハンも名物です。食べログ ラーメン WEST 百名店に2023・2025年と選ばれています。
こむらさき 天文館店
鹿児島県・鹿児島市発祥・元祖看板は黒豚チャーシュー入りラーメン。豚骨と野菜の澄んだスープに、黒豚チャーシューとキャベツを合わせています。1950年創業で、台湾出身の職人を迎えて開いた鹿児島ラーメン初期の店です。

二代目南州ラーメン
鹿児島県・指宿市
