ラーメン図鑑に載っている福岡県の博多・長浜ラーメンの店は11店です。豚骨を強火で炊いた乳白色のスープに、極細の低加水ストレート麺。麺の硬さを選んで替玉で楽しむスタイルです。
福岡県の博多・長浜ラーメンでよく付いている味タグ：豚骨（10店）・細麺（4店）・こってり（4店）・昔ながら（3店）・あっさり（2店）
福岡県の博多・長浜ラーメンの店（11店）
ふくちゃんラーメン 田隈本店
福岡県・福岡市食べログ百名店看板はラーメン。豚骨の旨みと脂をしっかり感じる昔ながらの豚骨に細麺を合わせ、生にんにくを隠し味にしています。食べログ ラーメンWEST百名店に2023〜2025年と選ばれています。
安全食堂
福岡県・福岡市食べログ百名店看板はラーメンと焼きめし。油分控えめで味はしっかりした昔ながらの博多豚骨に、極細麺を合わせています。1974年創業の大衆食堂で、食べログ ラーメンWEST百名店に2023〜2025年と選ばれています。
八ちゃんラーメン
福岡県・福岡市食べログ百名店看板はラーメン。濃厚な豚骨スープながら重たさを感じさせない仕上がりで、細麺を合わせています。1968年開業の深夜営業店で、食べログ ラーメンWEST百名店に2023〜2025年と選ばれています。
博多元気一杯!!
福岡県・福岡市食べログ百名店看板はラーメンとカレー替玉。クリーミーで濃厚な豚骨スープです。1999年創業で、食べログ ラーメンWEST百名店に2019〜2025年と連続で選ばれています。
金田家 本店
福岡県・行橋市食べログ百名店看板は黒豚らーめん。黒豚を20時間以上炊いた、クリーミーで臭みの少ない豚骨スープです。2009年開業で、食べログ ラーメンWEST百名店に2017〜2025年と選ばれています。
南京千両本家
福岡県・久留米市発祥・元祖看板はラーメン。細かな油滴が浮く薄濁りの豚骨スープに、珍しい縮れ麺を合わせています。1937年創業の屋台『南京千両』に始まる、久留米ラーメン（豚骨ラーメン）の発祥の店です。
元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店
福岡県・福岡市食べログ百名店看板はラーメン。昭和21年創業の博多ラーメンの老舗で、屋台『赤のれん』として始まった博多ラーメン初期の店です。食べログ ラーメンWEST百名店2025に選ばれています。
一蘭 本社総本店
福岡県・福岡市地域の代表店看板は天然とんこつラーメン。赤い秘伝のたれを使い、味集中カウンターでオーダー用紙に好みを指定して注文します。1960年創業のとんこつラーメン専門店チェーンの本社総本店です。
